肿瘤专家提醒，下面这几种癌症都跟吃有关。

1、胰腺癌──“三高”食物

肝胆科专家介绍，胰腺癌素来有“癌中之王”的叫法。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这“三高”食物“吃”得过多密切相关，建议在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食，减少胰腺的负担。

2、肠癌──肉多菜少

吃肉多会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致毒素在体内积累，给肠癌发生埋下伏笔。预防肠癌，最好多吃果蔬，并保持每天一次排便。

3、肺癌──高温烹调

中国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，一旦没控制好油温，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，再加上很多厨房通风不佳，人体吸入后便增加患肺癌的风险。建议多采取蒸、煮、炖、氽等低温的方式烹调。

世界癌症研究基金会报告称，40％以上的口腔癌与酒精有关，而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。

4、胃癌──老吃剩菜腌菜

专家提醒，天天吃剩菜，是不少胃癌患者最为后悔的生活习惯。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因，因为腌制的食物中常常含有亚硝酸盐，这是一种很强的致癌物。

建议多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食物、发霉食物和剩菜，尤其要注意，腌制时间不足1个月的蔬菜建议别吃。

5、食道癌──喜欢辣烫食物

肿瘤防治专家说，根据资料显示，我国是世界上食道癌的高发地。吃得“太烫”、“太辣”、“饮酒”是食管癌高发的重要原因。高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。

人最适宜的进食温度在10～40℃左右，吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异，引发癌变。

6、乳腺癌──高脂肪高热量饮食

喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性，患乳腺癌风险更高。

建议女性每天吃肉不超2两，并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果、30～50克大豆及其制品。

7、肝癌──食物受潮霉变

喜欢把发霉烂掉的食物剜掉，继续吃“完好”的部分？发霉的豆子不舍得扔掉，热水烫一烫再吃？这样的吃法，离肝癌不远了。黄曲霉毒素可致肝癌，它常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中。

建议合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果吃到发苦霉变的坚果，应该赶紧吐掉，马上漱口。

(消息来源：健康时报)