根据加拿大统计局的有关数据，在2013-2014这一年间，加拿大从中国进口的蜂蜜增加了1700%。中国成为加拿大的主要蜂蜜来源国之一。

加拿大广播公司记者布吕奈（Claude Brunet）报道说，加拿大本国生产的蜂蜜其实完全可以自给自足，之所以从中国和南美国家大量进口，主要是因为价格。进口蜂蜜比本地蜂蜜便宜大约两倍，而且颜色比较深，味道比较明显，可以减少用量而获得同样的口感，因此很受食品加工业的欢迎。

进口量激增后也直接进入消费者的厨房

最近一两年，加拿大各地商店的货架上也能看到来自中国的蜂蜜了。主要的经销公司是加拿大麦考米克公司（McCormick Canada），牌子是“Natural Honey Farms“。布吕奈说，蜂蜜瓶的正面标签上的“Canada No.1”字样只是用来表明产品质量，而不是瓶内蜂蜜的产地。这个牌子实际上是一种以中国蜂蜜为主的混合产品。

Claude Brunet/Radio-Canada

麦考米克公司占据了加拿大一半蜂蜜市场。商店里常见的Billy Bee和Doyon两个牌子的蜂蜜也是出自该公司。

2002年曾被查出氯霉素残留

加拿大食品检验局2002年曾在从中国进口的蜂蜜中检查出氯霉素残留。这种抗生素在加拿大已经被禁用，但中国养蜂业用它来防止蜂群的幼虫腐烂病。那一年，该部门不仅撤下了加拿大各地商店里的所有中国蜂蜜，而且还召回了加过中国蜂蜜的面包、饼干等数十种食品。当时Labonté公司生产的苜蓿花蜜，因为掺了中国蜂蜜，也被下架。

此后几年，每一批从中国进口的蜂蜜都受到加拿大食品安全部门的仔细检验，实验室的数据不到就不放货物出关。自2010年起，中国蜂蜜被认为完全合乎加拿大质量标准，大量进入加拿大市场。

最高兴的是食品加工业

生产各种面食和甜点的厂家是使用中国蜂蜜的大户。尽管中国蜂蜜被抗生素残留影响了声誉，但还是非常受加拿大的食品加工业欢迎。加拿大农学家尼古拉.唐布雷 (Nicholas Tremblay) 说，主要还是因为价格。中国蜂蜜和南美蜂蜜的价格甚至低于加拿大养蜂场的生产成本。

他介绍说，食品检验部门对中国蜂蜜的主要担忧还是抗生素，因为一些在中国合法使用的抗生素在加拿大是被禁止的。另一个担忧是环境污染。蜜蜂如果从被污染的地方采回花粉，蜂蜜中就可能含有重金属等污染物。

加拿大食品检验局对进口食品定期进行随机抽样检查，一旦发现问题既下令召回。

进口到加拿大的中国蜂蜜都是高度过滤的。唐布雷说，有时候这是加拿大买家的要求，因为高度过滤后的蜂蜜没有花粉痕迹，不容易查出蜂蜜的来源地，厂家生产混合蜂蜜时就可以神不知鬼不觉地大量使用进口蜂蜜 。

布吕奈说，从中国进口到加拿大的蜂蜜主要用于食品加工。一种蛋糕或饼干里的蜂蜜来自何处是不会写在成分表里的，消费者自然无从知晓。但瓶装的纯蜂蜜如果是混合的，通常会在瓶子背面的标签上用小字标明。

关税之战：美国版本的蜂蜜故事

《纽约时报》报道说，美国的海关边境保护局属下有一个实验室，负责检验进口农产品的成分和来源地。2001年，美国商业部大幅度提高中国蜂蜜的进口关税。自那时起，来自其他国家的蜂蜜进口迅速增加。但奇怪的是这些国家过去并不是知名的蜂蜜产地，例如马来西亚。美国蜂蜜生产商协会说，马来西亚全国蜂蜜年产量不过4万5千磅，但是却在一年时间里向美国出口3700万磅。

实验室的化学家们通过检测蜂蜜中的抗生素、铁、铜等物质的残留来判断土质，从而查出蜂蜜的真正来源地。2008年，他们查出从泰国、菲律宾和俄国进口的蜂蜜有90%来自中国。两家美国进口贸易公司被指控用这种方法少交了1亿8千万美元的关税。

据曾经担任该实验室负责人的卡森.瓦茨（Carson  Watts）说，中国养蜂业停止使用氯霉素还是他们的功劳。最早实验室完全靠查氯霉素残留来确定进口蜂蜜是否来自中国。“消息一传出去，他们很快就停止使用了。”