尽管人工甜味剂的安全性已经争论了数十年，但目前其依旧被广泛用于食品业，被许多关注自己体重的人作为糖的替代品，但几项新的研究再次引起人们对人工甜味剂安全性的关注。

法国一项大规模营养研究显示：人工甜味剂，如阿斯巴甜（aspartame）和三氯蔗糖（sucralose），会引发心血管疾病和癌症。这一研究由法国国家卫生和医学研究所主持，发表在上个月的《英国医学杂志》上。研究人员将100,000名参与者分为三组--较低、较高和不消费人工甜味剂的人。较高组别中的人每天消费约77毫克的人工甜味剂，大约相当于两包甜味剂或不到200毫升的无糖汽水（或称健怡汽水）。

研究发现，与非消费者相比，在高消费的参与者中，阿斯巴甜的摄入量与较高的脑血管（如中风）发病率有关，而安赛蜜钾（acesulfame potassium）和三氯蔗糖则与较高的冠心病发病率有关。

今年早些时候发表在《PLOS医学》杂志上的另一项研究也使用了上述参与者的数据，发现人工甜味剂，特别是阿斯巴甜和安赛蜜钾，与癌症风险有关联。在日常生活中，人们说到人工甜味剂，马上联想到的大约会是无糖汽水（Diet Soda，或称健怡汽水），但其实人工甜味剂存在于各种普通食品中，包括酸奶、烘焙食品，番茄酱等等。以前的类似研究已经发现，人工甜味剂可以改变肠道微生物并提高血糖；它们甚至可以导致体重增加，尽管这一点存在争议。

医学专家建议，如果你非常喜欢甜味，无论是来自人工甜味剂还是糖的甜味，关键是要削减摄入量。（照片：SHUTTERSTOCK / SPEEDKINGZ/SHUTTERSTOCK、Jason Vermes，CBC Radio，adaptation en chinois par Beijia Lin）